難！廣州、福州等多地暫停堂食，餐飲經營受影響，成交量、備貨量雙雙下降，巴沙魚價維穩
海鮮指南收到本周越南巴沙魚塘頭價如下，與上周相比，原料價格整體維持穩定：
海鮮指南本周整理的國內市場流通價如下，與上周相比，整體流通價格也總體保持穩定：
價格僅供參考，不作為市場交易的依據，實際交易中請以供應商報價為準
廣州等多地暫停堂食！終端餐飲面臨經營壓力，巴沙魚成交量下降50%據國家衛健委相關數據，10月30日當天，國內共報告新增新冠疫情確診病例521例，新增無癥狀感染者2377例。
信息來源：國家衛生健康委員會官方網站
廣州是各類水產品重要的消費城市，在目前的疫情形勢下，截至發稿前的10月31日，廣州多個區發布通告，所有餐飲服務單位暫停堂食，只提供到店自取、網絡或電話等外賣訂餐服務；部分區規定，按照不超過接待能力的70%提供堂食服務。
消息來源：“廣州日報”公眾號
同時，福州市疫情防控工作應急指揮部也于2022年10月30日發布公告，餐館等場所暫停堂食。海鮮指南了解到，在目前國內疫情形勢下，多地的餐飲門店營業都受到影響，不僅打擊了餐飲業，也給許多巴沙魚供應商的供貨造成了很大影響。一位終端餐飲負責人告訴海鮮指南，如果商場出現確診、密接或者次密接，餐飲店會直接暫停營業；如果商場沒有確診或者密接，但是被劃分到疫情管控區域內，餐飲店可以被允許做外賣等形式。“就水產品做外賣來說，需要投入的各項成本是比較高的，因此利潤空間被壓得很低；但是由于菜品的主要原料是水產品，以外賣形式售賣的話，為了保證品質和口感，這些成本也不能省下?！?/span>該餐飲負責人表示，在目前的疫情形勢下，只能減少進貨的頻次，“即使恢復餐飲堂食，但是由于商場曾經有過確診病例或者密接，短期內商場的客流量很難恢復到正常水平，商場需要一段時間的運營才能慢慢恢復客流量?！?/span>同時，在目前的疫情形勢下，許多巴沙魚供應商也面臨成交量低迷的困境，一位貿易商說，目前成交量較前段時間下降了一半以上，“目前庫存還有貨，也陸陸續續在到貨，但是在目前的行情下，備貨量會減少將近50%?！?/span>
文章節選自：海鮮指南
