可靠的親蝦普及，黑虎蝦迎來黃金年代！-北京市海和興水產品有限公司

可靠的親蝦普及，黑虎蝦迎來黃金年代！

黑虎蝦市場已經很久沒有像今年這樣受到關注了。

“我認為黑虎蝦又回來了，”蝦類市場資深專家、泰國 Charoen Pokphand Foods 的執行副總裁在 9 月的全球蝦論壇上總結道?！敖裉炫c 2001 年的情況完全不同，黑虎蝦和南美白蝦一樣在大規模養殖；它會有自己的利基市場，我認為它會繼續增長?！?他和其他與會者提供的數據表明，生產商的樂觀程度與過去二十年黑虎生產停滯不前的情況不同。

馴化的黑虎蝦的引入使全球黑虎蝦產量從 2019 年的約 382,000 噸增長到去年的 546,000 噸。這一數字在 2022 年可能還會進一步上升，中國、印度、印度尼西亞和孟加拉國都預計今年的收成量將進一步增加?！霸?2004 年白蝦出現之前，黑虎蝦的產量為 700,000 噸，到 2018 年下降到 300,000 噸左右，但從那時起，我們開始呈回升趨勢。所以現在黑虎蝦的產量在 500,000 噸之間和 600,000 噸之間，看起來這種增長趨勢將繼續下去，”他說。

“這種馴化斑節節的受益者是中國、泰國、越南、印度、馬來西亞、孟加拉國、馬達加斯加和印度尼西亞，我們可以看到這些國家如何提高了黑虎蝦的產量，”他繼續說道?！澳鞘峭ㄟ^馴化的種群，而不是野生種群?！?/span>

最初，黑虎蝦與規格較小但現在分布更廣的白對蝦或南美白蝦相比有幾個明顯的劣勢。它的生長速度沒有那么快，更容易受到疾病的侵襲，而且它需要更多的世代才能培育出更具抵抗力的親蝦?！拔乙恢闭f，如果我們馴化了黑虎，白蝦永遠不會過來，但我們沒有，所以白蝦填補了空白，”他補充道。

黑虎蝦大約需要八代的時間來培育，而且在飼養條件下很容易感染炎癥。然而，CPF 和美國的親蝦供應商 Moana Technologies 十多年來繼續開發他們的品系，目前生產的親蝦現在可以耐受當地疾病，例如對南美白蝦來說成為重要問題的肝細胞蟲 (EHP)?！?001-02 年，泰國黑虎的平均存活率為 30%，但新馴化的種群為 85%，”他繼續說道?！斑@是一種全新的品種，可以進行選擇性繁殖，這就是我們今天正在做的事情；我們不斷選擇這些特征來增加該物種的經濟效益?！?/span>

新親體的生長速度也比舊的野生種群有了很大的提高；他在泰國展示了一些 CPF 的親魚，在培養 110-120 天內可以長到 40-45 克。雖然產量仍然低于南美白蝦，黑虎蝦不能在如此高的密度下茁壯成長。但麥金托什還發現，通過在同一個池塘中結合這兩種物種，可以實現更好的效率?！霸诎孜r輪流養殖中，我們在泰國發現的是我們有三個周期，”他解釋說?！暗谝粋€是成功的白蝦；第二個是失敗的白蝦；第三個是失敗的，除非再次清理并減少病原體負荷?！?

“但如果我們在第二個循環中放入一只黑虎而不是南美白蝦，我們將獲得一個成功的第二個循環，降低病原體水平。因此，第三個循環可以再次成功養殖白蝦?！?nbsp;

中國、印度押注黑虎蝦

據展會代表稱，今年預計黑虎蝦養殖增長最大的兩個國家是中國和印度。

就前者而言，CPF 現在在中國擁有 90% 的黑虎蝦市場份額，并且每年都在增長。特別是在中國南方，許多養殖者已經從南美白蝦轉向黑虎蝦，并取得了更好的結果。

去年比前一年有更多的養殖者進入了黑虎蝦。中國養殖了15萬噸黑虎蝦；但到 2022 年，他相信它將超過越南，產量有望達到 18 萬噸。

印度孵化場 Vaishnavi Aquatech 的合伙人對印度黑虎蝦產量的評估更加樂觀。今年，他認為該國的產量可能會達到 24,000 噸。然而，他預計明年的產量將超過 70,000 噸，并且在五年后，可能高達 500,000 噸，相當于印度目前對蝦總產量的一半以上。

“對農民的好處是它是一種親鹽性物種，這使得它在高鹽度下比南美白更健壯，而且 EHP 和其他疾病不會影響它，正如我們在農場看到的那樣，”他說?！八鼈冃枰俚幕A設施和資源，黑虎蝦可以在更短的時間內長出 50 克，而且它的價值更高?！?Vaishnavi 本身在印度經營著六家孵化場，他聲稱到 2022 年迄今已向黑虎養殖者出售了超過 10 億只后期幼蟲 (PL)。

孟加拉國追求南美白蝦

然而，與這一趨勢完全相反的是孟加拉國，它歷來是歐盟和日本黑虎蝦的主要供應國。

根據國家出口商 MU Sea Foods 的銷售總監的說法，在野生親蝦多年停滯不前后，該國現在正在放棄黑虎蝦?！拔覀兊漠a量在過去 5 到 10 年每年約為 100,000 噸，根本沒有增加，”他解釋說?！暗覀冎怀隹诹?30,000 噸。

問題來了：為什么其余的蝦不以這種方式出口？”

他說，一方面，國內對黑虎蝦的需求越來越強，而該國的主要產品是整蝦。他說，沒有能力實現其低產量所保證的溢價。全國曾經有100家獨立的黑虎蝦加工廠；他說，現在只有 35 個?！拔矣X得，當然我們都知道黑虎蝦有獨特的味道，但獨特的價格在哪里？我們想要比南美白蝦高20% ，但我們只在供應不足時才看到?！?/span>

現在，他說，孟加拉國正在增加其南美白蝦產量，雄心勃勃地為蝦進口商提供一站式服務?！叭绻覀兡苌a 50,000 噸南美白蝦，那么我認為孟加拉國將是進口商以同一訂單訂購所有物種交付的不錯選擇，這將是孟加拉國的競爭地位。如果我們有南美白蝦，那么我們就可以出現在每一個市場?！?/span>

圖片、文章整理自外媒

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